La comidita del colectivo La Comuna: reflexiones alimentarias y artísticas
Esta presentación es trabajo del colectivo escénico La Comuna: Suelo Vivo y sintetiza el trabajo del colectivo en comunidades de Puebla, Michoacán e Hidalgo.
20 años de mezcal Real Minero: ¡salud y gracias!
Agradezco que esta familia me haga parte de su historia: hemos compartido ya varias andanzas, amistad y mezcales.
Día Mundial de las Abejas y mieles mexicanas
Las abejas son fundamentales para la vida humana: son parte del equilibrio ecológico y polinizan casi todos los cultivos que nos alimentan.
Huichichiqui, un mezcal poblano de aprendizajes, familia y destinos
No sabíamos hablar del mezcal como ahorita, nada. Sabíamos de bolillos. Eso dice Luis Aguilar de mezcal Huichichiqui, que significa pequeño colibrí en náhuatl.
Oh, el cerdo en Jalisco: de carnitas estilo Jalostotitlán al cerdo kurobuta
El cerdo, el noble y sabroso marranito. Es innegable la presencia del cerdo en la cultura alimentaria mexicana.
Colima, pequeña y enorme: un recorrido por la región colimota
“Colimota” más que un gentilicio, es un área biocultural con 40 siglos de historia, como bien señalan los investigadores Patricia Colunga y Daniel Zizumbo.
“Miradas femeninas desde el mezcal”, libro colaborativo
El mezcal es un tema de comunidad y, a la vez, de mujeres, ninguna de las dos categorías se excluye.
Hay cambios importantes en la regulación de la tortilla de maíz en México
¿Cuáles son los principales cambios en la regulación de la tortilla de maíz en México? Te platico aquí.