Hablar de cerveza artesanal, beberla y adentrarte en su mundo, es como acercarte a una tribu, con un lenguaje y códigos propios, con una filosofía que es romántica y aventurera, deliciosa e innovadora.
Fermentos, entre la conservación y lo único en el sabor
Un tercio de lo que se come en el mundo ha pasado por un proceso de fermentación. Dado que es una práctica milenaria que ha acompañado la evolución de la alimentación, los cocineros siguen recurriendo a esta práctica en la actualidad.