El Bajío cumple 50 años: un restaurante tradicional mexicano con historia
El Bajío cumple 50 años este 2022 y ayer celebramos entre platillos como empanada de plátano, mole de olla, carnitas, pollo en mole de Xico y más, en compañía de diferentes personas que hemos acompañado la historia de este restaurante en distintas épocas. Así como brindar es importante, dedico este […]
Jódete cáncer, un libro humano y necesario con enfoque de género
Una publicación cercana y empática para entender más al cáncer de mama desde la voz de una mujer que lo vivió en humanidad propia.
La comunicación y los recetarios: la necesidad del análisis del discurso
Dejaré acá parte de lo que escribí para la ponencia «La comunicación y los recetarios: la necesidad del análisis del discurso», en el simposio «Recetas de cocina como patrimonio cultural en América latina».
Bronca leche bronca
Este texto de Raquel Díaz Monterrubio ahonda en su relación personal con la leche bronca a través de sus memorias y personas.
No me gusta la ensalada de pollo
La detestaba. Aquel pensamiento no abandonaba mi mente y el túper con al menos dos porciones de ensalada de pollo me impedía olvidarlo.
Aumentos en el precio del pan en México, datos de interés y reflexiones
Reportaje ¿Te comiste una concha o un cuernito con tu café en la mañana? Aunque duela decirlo, comer un pan dulce es un privilegio al que pocos podemos acceder ante la crisis alimentaria actual y la inflación, no solo en México sino en el mundo. Los aumentos en el precio […]
Vaivén gastronómico y Amaranta Flores, sabores y contextos en movimiento
Reseña Conocí Vaivén gastronómico gracias a la recomendación de una amiga. Me gusta regresar al boca en boca de la gente que conozco para ir a nuevos lugares pues tenemos códigos y gustos en común: no solo es lo nuevo, sino lo que nos puede significar. Comimos delicioso, hicimos larga […]