La comunicación y los recetarios: la necesidad del análisis del discurso
Dejaré acá parte de lo que escribí para la ponencia «La comunicación y los recetarios: la necesidad del análisis del discurso», en el simposio «Recetas de cocina como patrimonio cultural en América latina».
Bronca leche bronca
Este texto de Raquel Díaz Monterrubio ahonda en su relación personal con la leche bronca a través de sus memorias y personas.
No me gusta la ensalada de pollo
La detestaba. Aquel pensamiento no abandonaba mi mente y el túper con al menos dos porciones de ensalada de pollo me impedía olvidarlo.
Aumentos en el precio del pan en México, datos de interés y reflexiones
Reportaje ¿Te comiste una concha o un cuernito con tu café en la mañana? Aunque duela decirlo, comer un pan dulce es un privilegio al que pocos podemos acceder ante la crisis alimentaria actual y la inflación, no solo en México sino en el mundo. Los aumentos en el precio […]
Vaivén gastronómico y Amaranta Flores, sabores y contextos en movimiento
Reseña Conocí Vaivén gastronómico gracias a la recomendación de una amiga. Me gusta regresar al boca en boca de la gente que conozco para ir a nuevos lugares pues tenemos códigos y gustos en común: no solo es lo nuevo, sino lo que nos puede significar. Comimos delicioso, hicimos larga […]
Violencia, crimen organizado y alimentación: hay que hablar de temas complejos
Urge hablar de temas complejos: ¿cómo afectan lo que comemos las distintas violencias de cada contexto?
Lluvia de pan en Acámbaro, Guanajuato: ¿qué es y cuándo se celebra?
La Lluvia del Pan nace de la peregrinación con carros alegóricos que hacen las personas panaderas en agradecimiento por el trabajo y las ventas a la Virgen del Refugio, la patrona de Acámbaro.
Conoce esta barra de chocolate en pro de la conservación del quetzal
Está hecha con cacao de la Alianza de Cacaoteros de la Selva Lacandona que agrupa a 58 familias campesinas.