Por Mariana Castillo Hernández
¿Sabías qué la laguna de Bacalar es el ecosistema acuático que alberga al mayor arrecife de estromatolitos de agua dulce del mundo? Si estás en este lugar en Quintana Roo y buscas recomendaciones culinarias, te dejamos estas, pero lo más importante, es que respetes la naturaleza cuando vayas y pensemos en conjunto en cuidar el entorno.
Antojitos Aidita
A este puesto se llega explorando y sin la necesidad de ninguna guía gastronómica de por medio. Es bello porque tiene identidad, amabilidad y sabor. Económico, relajado, a cada persona que llega se le atiende, si no hay, no hay; se habla en español y en maya. Tiene un mural dedicado a las mujeres y sus preparaciones con maíz al comal.
¿Qué pedir? Panuchos, salbutes, empanadas y más, de but negro, de queso de bola con chaya, de calabaza local y más. Échales salsas.
Calle 34, entre la 1 y la 3. Tel: 983 839 2656.
Che Uinic
Con Ricardo Méndez al frente, este restaurante ofrece un menú corto y conciso, fresco, y que da un respiro a la oferta del destino y de la zona. Sus precios son justos para la calidad de los alimentos y su propuesta tiene una narrativa de cocina contemporánea comprensible al paladar y en porciones que pueden compartirse.
¿Qué pedir? Tostada de calabaza local, ensalada de nopales con xoconostle, fideo seco en recado negro, cachete de res en jus de cacao, filete de dorado al tamarindo y tarta de queso de bola. Prueba alguno de sus refrescantes spritz.
Av. 5, entre la 22 y la 24. Tel: 983 177 9578
Riad
Dentro del hotel Bacalari, este espacio para comer en Bacalar tiene opciones internacionales para desayunar, comer o cenar, en un ambiente relajado y casual. Ingredientes frescos, porciones generosas y que pueden compartirse y sabores más cercanos al comfort food que a la cocina de autor.
¿Qué pedir? Por la mañana, hot cakes o sus chilaquiles; para botanear, el guacamole con pulpo y para comer la pasta Alfredo con camarones, el aguachile de camarón y el ceviche de pescado. Tienen opciones de coctelería creativa.
Av. 3, calle 36. 983 155 5472
La Playita
Además de tener acceso directo a la laguna, es un espacio en el que puedes estar por horas disfrutando la vista mientras te refrescas con alguna bebida y pruebas sus platillos de cocina internacional.
¿Qué pedir? Panchata (flatbread) de chaya con piña y queso. Tacos de camarón o de pescado o el ceviche mixto. Su selección de mezcales.
Av. Costera esq. Calle 26. Tel. 983 834 3068
Madre Masa
Para desayunar o almorzar en tranquilidad, con diferentes alternativas de pan salado y dulce artesanal recién hecho, frutas, verduras, así como bebidas frías y calientes para acompañar.
¿Qué pedir? Rol de canela y chocolatines. Sándwich Egg & Cheese o la pita de coliflor. Huevos Putanesca o los divorciados.
Av. 1 núm. 958, local 2. Tel. 55 4797 5287
Tip extra que une naturaleza y comida local:
Julio Morales Ek de Bike Jalal y Ek Balam Agency ofrece un recorrido de observación de aves matutina en El Ecológico. Esta actividad incluye desayuno de empanadas con frijol, queso y chaya, pan, fruta y café, guías para identificarlas y lo necesario para verlas más de cerquita.
Reservas e información: 997 111 3854
¿Qué otros lugares para comer en Bacalar nos sugieres?
