En los siguientes enlaces puedes ver mis participaciones en podcasts, conferencias en vivo y entrevistas:
Carreta de recetas
Judías, porotos, habichuelas, fríjoles, frijoles, caraotas, frejoles, balines, ayocotes, gandules... Tantos son sus nombres, formas y usos... y ninguno es el mejor o más correcto: esa es la grandeza de las culturas. De eso y más van los capítulos 8 y 9 del podcast Carreta de Recetas de Vanessa Villegas, quien, en entrevistas inteligentes y curiosas, logró entramar la relación de este alimento de la milpa, las cocinas comunitarias, el son y la escritura de comida.
Diferentes entrevistas en medios sobre nuestro libro «Día de Muertos; recetas y tradiciones»
- Podcast El café de la mañana de Reforma con Olivia Zerón y Alfredo Lecona
Comida, tradiciones y ofrendas @oliviazeron y @AlfredoLecona charlaron en #ElCaféDeLaMañana☕ con la periodista @marviajaycome
Escúchalo: https://t.co/g5o1JtzCq9 pic.twitter.com/39TMIziWnU
— REFORMA (@Reforma) November 1, 2023
- MVS Noticias con Ana Francisca Vega (escuchar en este enlace)
- W Radio- Así las cosas con Gabriela Warketin y Javier Risco:
- W radio- Hora 25 con Primitivo Olvera:
- ADN 40 con Valentina Rodríguez
- El Financiero con Sandra González Rull
"Día de muertos, recetas y tradiciones" es un libro que recopila información de las familias mexicanas, los detalles con Mariana Castillo (@marviajaycome), investigadora y periodista. #ElFinancieroTV
????: @sandragrull pic.twitter.com/cLyiAkFwV9— El Financiero TV (@ElFinancieroTv) October 27, 2023
Webinar «Medios de comunicación, periodismo y sistemas alimentarios», organizado por Ethos Laboratorio de Políticas Públicas
¿Cuál es el papel de los medios en los sistemas alimentarios? José Luis Chicoma, director de este organismo, nos convocó para hablar del papel de los comunicadores y los periodistas en los temas de alimentación, los retos que existen en México y Latinoamérica alrededor de este tema y el futuro que analizamos para nuestro oficio en los años venideros.
Mesa de discusión «Comer viajar y convivir: reflexiones ante la COVID-19», organizada por la Dirección de Etnología y Antropología Social del INAH
Cocinar, compartir, reflexionar, alimentar, valorar, servir, cuestionar, adaptarse… estas son algunas de las palabras que están relacionadas con la comida. Diferentes especialistas en el tema alimentario y los viajes conversamos sobre el contexto ante la pandemia y cómo estas actividades se vieron y verán afectadas a futuro, dando oportunidades de replantearnos cómo queremos seguir construyendo la realidad.
Larousse cocina
«¿Para ti qué es la cocina mexicana?» es la pregunta sobre la que se reflexionó, en conjunto con la antropóloga Miriam Bertrán, a fin de construir una mirada crítica alrededor de este concepto y sus aristas.
En vivo «Crónicas, críticas y periodismo gastronómico en México» en Sabores de México y el Mundo
Elsie Méndez, directora de este sitio, nos invitó a algunos periodistas enfocados en el tema de comida y viajes: conversamos alrededor de esta profesión y de sus claro oscuros.
La Sabrozona, «Recetarios con alma»
Me invitaron a platicar sobre recetarios con alma para La Sabrozona, podcast de Mariano Sandoval. Por ahí hablé del Recetario Canero de Santa Martha Acatitla, del Recetario para la memoria, de Sor Juana Inés de la Cruz, entre otros temas de mujeres, comida y poder. Acá se los dejo por si quieren escucharlo.
Bien comer, «Tortilla, un superalimento»
Fernanda Alvarado, maestra en nutrición comunitaria y educadora en diabetes, me invitó a su podcast para hablar de un tema necesario: la tortilla. Ojalá lo puedan escuchar y sigamos hablando de este alimento fundamental.